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主料 ：牛肉600克 、白萝卜1个 、麻辣麻辣胡萝卜1个 、火锅火锅大葱1个、做法做法做法做法姜1块 、家常家常大蒜2个。步骤
辅料：大料适量 、麻辣麻辣干辣椒12个、火锅火锅酱油2勺 、做法做法做法做法蚝油2勺、家常家常生抽2勺 、步骤盐1勺 。
1 、牛肉切块 ，焯水后清洗干净 。
2 、把牛肉放入电压力锅里，放入大料和调料 。
3 、加入适量的清水没过食材 ，开始炖煮 。
4 、牛肉炖烂后加入白萝卜和胡萝卜 ，继续炖煮15分钟 。
5、完成，适合冬季吃的白萝卜炖牛肉就做好了。
·1.放2大匙沙拉油后 ，再放入姜片 ，干辣椒 ，蒜末 ，辣豆瓣酱 ，一同翻炒数下炒香 ，再加入鸡骨高汤 ，用小火一起煮 。
2·大肠头汆烫过洗净 ，放入电锅加一杯水蒸软 ，再取出切小段；鸭血切块；白菜切段并汆烫；青蒜斜切备用 。
3·将作法1的麻辣汤底煮至滚沸 ，将所有火锅料（火锅肉片除外）和作法2的材料放入锅中煮熟；要食用时将肉片放入汤底烫熟 ，沾酱一起食用即可 。
牛里脊、五花肉等洗净 ，生抽 、料酒 、一点麻油 ，少许糖加嫩肉粉先行腌渍起来 。腌渍的同时可以把腐竹和花生米等泡发 ，比较难炒熟的蔬菜先用开水烫个十分钟 。起锅烧油放入洋葱干辣椒花椒火锅底料炒出红油加水 ，把所有的菜到里面快出锅的时候放进去嫩叶小葱再拌几下 ，挤柠檬汁
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